Czy otworzenie własnej masarni jest kwestią łatwą?

Robiona na własną rękę kiełbasa myśliwska czy wędzona dymem aromatyczna szynka, to znakomite przykłady produktów, jakie mogłaby produkować nasza wędzarnia. Jest to ciekawy pomysł na swoją działalność – jeżeli jedynie poszukujesz właśnie właściwego pomysłu na rentowny biznes.
Większość osób, kiedy tylko wyczuje taki swoisty zapach, na pewno chętnie zainteresowałaby się propozycją spółki, która takie produkty proponuje.

informacje
Autor: Program Pomóżmy Razem
Wędliny na pewno odnajdą dużą ilość amatorów, jednak w obecnej sytuacji rynkowej prowadzenie własnego zakładu mięsnego jest naprawdę dużym wyzwaniem. Osoby, które już od pewnego czasu mają tego typu przedsiębiorstwa przekonują, że produkcja własnych wędlin nie jest najłatwiejszą rzeczą pod słońcem. Podobnie jak w wypadku prowadzenia jakiegokolwiek innego biznesu, tutaj również konieczna jest ogromna wiedza, determinacja czy cierpliwość. Ponadto hodowla zwierząt jest poddawana stałej kontroli przez weterynarzy.
laryngolog
Autor: Evil Erin
Konieczna jest także optymistyczna ocena kontroli sanitarnej oraz epidemiologicznej. Poza tym dom, w którym odbywać się będzie wyrób wędlin także musi uzyskać odpowiednie certyfikaty weterynaryjne. Z innej strony zaopatrywanie się w mięsiwo nie jest skomplikowane. Inna kwestia to jakość takiego surowca. Bardzo istotna jest wiedza, nowoczesna technologia oraz swoje sprawdzone rozwiązania. Najbardziej trudne jest znalezienie własnej grupy odbiorców, gdyż konkurencja na tym rynku jest ogromna.

Konieczne są tutaj spore inwestycje na działania marketingowe oraz oczywiście stosowne znajomości. Do tego konieczne są tzw. odbiory PPOŻ, BHP i wiążące się z ochroną przyrody.